Come scegliere la polvere di radice di loto?

Come scegliere la polvere di radice di loto? Analisi completa di argomenti popolari e suggerimenti per l'acquisto su Internet

Recentemente, con l'arrivo della radice di loto in autunno, il tema su come scegliere la radice di loto rosa è diventato di nuovo un tema caldo. Combinando le discussioni popolari e i consigli degli esperti su Internet negli ultimi 10 giorni, questo articolo ti fornirà dati strutturati sulle varietà di radici di loto, caratteristiche estetiche, differenze di gusto, ecc., per aiutarti a scegliere facilmente radici di loto rosa di alta qualità.

1. Inventario dei dati di argomenti popolari sulla radice di loto

2. Indicatori fondamentali di identificazione della radice di loto rosa

3. Guida alla selezione passo dopo passo

1.Guarda la varietà: Il tasso di radice di loto rosa delle varietà tradizionali come la radice di loto Hubei Honghu e la radice di loto Jiangsu Baoying arriva fino all'80%. Le varietà appena coltivate come "Fennuo No. 1" sono coltivate appositamente per la stufatura.

2.Aspetto: Le radici di loto rosa di alta qualità hanno internodi corti e spessi (la lunghezza migliore è 15-20 cm) e il diametro è compreso tra 5-7 cm. Se sono troppo sottili, il contenuto di amido potrebbe essere insufficiente.

3.Controlla i dettagli:

• Ci sono pochi residui di radici fibrose sulle articolazioni delle articolazioni del loto.
• Nessun danno meccanico o macchie marroni sull'epidermide
• Nessun annerimento o odore particolare sulla superficie tagliata

4.Provalo: Quando si rompono, le fibre sono ovviamente filamentose e dalla sezione trasversale fuoriesce polvere bianca, che è considerata di prima qualità. Un recente test popolare su Douyin mostra che la quantità di amido trasudato dalla superficie rotta della radice di loto rosa è del 40%-60% in più rispetto a quella della radice di loto croccante.

4. Capacità di archiviazione ed elaborazione

5. Malintesi comuni tra i consumatori

1.Più è scuro, meglio è?Un marrone scuro troppo scuro può essere causato da una conservazione troppo lunga. Normalmente dovrebbe essere marrone giallastro con macchie naturali.

2.Più è grande, più è rosa?Le radici di loto con un diametro superiore a 8 cm possono essere cave, il che influirà sul gusto.

3.Quello con il fango è più fresco?L'agricoltura moderna utilizza generalmente pistole ad acqua per la pulizia e la presenza o meno di fango non è più un criterio di freschezza.

Sulla base dei recenti dati di vendita della piattaforma di e-commerce, la fascia di prezzo della radice di loto rosa è di 12-18 yuan/jin, ovvero circa il 30% in più rispetto alla radice di loto croccante. Si raccomanda di dare la priorità ai prodotti con "certificazione di indicazione geografica" al momento dell'acquisto, come la radice di loto Honghu, la radice di loto Caidian, ecc. Il contenuto di amido della radice di loto rosa di queste origini raggiunge generalmente più del 12%, superando di gran lunga lo standard dell'8% per le varietà ordinarie.

Dopo aver padroneggiato queste abilità, puoi facilmente scegliere radici di loto rosa di alta qualità adatte per stufare la zuppa e preparare l'amido di radice di loto e goderti la fragranza delle radici di loto in autunno.